Karottenkuchen geht einfach immer – saftig, würzig und mit diesem Hauch von Gemütlichkeit, der perfekt in den Herbst passt. Dieser hier ist allerdings die etwas leichtere Variante: ganz ohne Zucker, dafür mit einer Extraportion Protein. Durch die geriebenen Karotten bleibt er schön saftig, das Proteinpulver sorgt für eine angenehme Sättigung und das Frosting aus Frischkäse […]
Ein Cheesecake, der nach Weihnachten schmeckt und dabei so einfach zuzubereiten ist? Genau das ist dieser Spekulatius-Cheesecake. Mit einem knusprigen Boden aus Spekulatiuskeksen und einer cremigen Füllung aus Spekulatiuscreme entsteht ein Kuchen, der aussieht wie aus dem Café, aber ganz unkompliziert zuhause gelingt. Die Kombination aus würzigem Boden, zarter, aromatischer Creme und weihnachtlichen Gewürzen macht […]
Zur Weihnachtszeit darf es ruhig mal ein Stück Cheesecake sein – am besten einer, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch ohne Zucker auskommt. Dieser Spekulatius-Cheesecake ist cremig, würzig und voller Geschmack, ganz ohne schwer im Magen zu liegen. Dank seines hohen Eiweißgehalts ist er sogar eine kleine Frühstücks-Ausrede – oder einfach das perfekte Stück […]
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Regen und Laub in der Luft liegt, bekomme ich jedes Jahr Lust auf Kuchen, die nach Herbst schmecken – warm, nussig und schokoladig. Dieser Birnen-Haselnuss-Schokokuchen vereint all das in einem Rezept: saftiger Schokoladenteig, verfeinert mit gemahlenen Haselnüssen und getoppt mit reifen Birnen, die beim Backen herrlich […]
„Der Advent ist da, und mit ihm der Duft von Zimt, Orangen und Schokolade…“ Wenn ich an Weihnachtsplätzchen denke, kommen mir sofort die klassischen Sterne in den Sinn. Doch warum nicht ein bisschen Abwechslung in die traditionelle Plätzchendose bringen? Die Kombination aus warmem Zimt, frischer Orange und zartschmelzender Schokolade erinnert an gemütliche Abende bei Kerzenschein – […]
oder Linzer Plätzchen Wenn es in der Küche nach Mürbeteig und Marmelade duftet, ist für mich klar: Die Weihnachtsbäckerei ist offiziell eröffnet! Und dieses Rezept hat einen besonderen Platz auf meiner Backliste, denn klassische Spitzbuben sind die Lieblingsplätzchen meines Freundes. Die zarten Mürbeteigkekse mit ihrer süßen Marmeladenfüllung sind nicht nur ein Kindheitsklassiker, sondern auch perfekt, […]
mit Pistaziencreme „Markt und Straßen steh’n verlassen,still erleuchtet jedes Haus.Sinnend geh’ ich durch die Gassen,alles sieht so festlich aus.“– Joseph von Eichendorff Die Weihnachtszeit ist eine magische Zeit, in der Düfte von Gebäck, Schokolade und Gewürzen die Luft erfüllen und man beim Backen fast schon automatisch ein wenig zur Ruhe kommt. Genau dieses Gefühl möchte […]
mit Frischkäse Frostig Wenn man mich nach meinem Lieblinskuchen fragt, ist das tatsächlich Carrot Cake (gleich neben Cheesecake). Vor allem wegen des Frischkäsefrostings, von dem es meiner Meinung nach nie genug geben kann. Es ist genau die richtige Balance zwischen süß und frisch, und macht den Kuchen für mich erst richtig perfekt. Dieser Kuchen ist […]
ein wärmendes Frühstück aus dem Himalaya Es gibt diese besonderen Rezepte, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nähren – die einen an einen Ort zurückbringen und besondere Erinnerungen wecken. Dieses Ayurveda Porridge gehört genau in diese Kategorie. Die Inspiration für dieses besondere Frühstück haben wir von einer unserer Indien-Reisen mitgebracht, genauer gesagt […]
Wenn die Tage kürzer werden und die Lichter in den Fenstern funkeln, dann ist es Zeit, die Küche in einen Ort voller Wärme und Freude zu verwandeln. Die Vorweihnachtszeit lädt uns ein, mit Düften und Aromen zu experimentieren, während wir uns auf die festlichen Tage vorbereiten. In diesem Sinne möchte ich euch ein Rezept für […]
