Die kalte Jahreszeit lädt dazu ein, die Küche in eine kleine Backstube zu verwandeln und neues auszuprobieren – und genau dafür sind diese Schoko-Orangen-Tahin-Schnecken wie geschaffen! Inspiriert von klassischen Zimtschnecken, bringen sie durch die Kombination von dunkler Schokolade, frischer Orange und dem nussig-herben Geschmack von Sesampaste (Tahin) eine besondere, nahöstliche Note auf den Tisch. Die […]
Autor: kuecheundkoffer
Rugalach Plätzchen
israelische Mini-Hörnchen mit zweierlei Füllung Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Plätzchen im Haus? Für mich ist es die perfekte Gelegenheit, um etwas Neues auf den Plätzchenteller zu bringen – und diese Rugalach sind eine echte Entdeckung! Ursprünglich aus Israel, erinnern die kleinen Teigröllchen […]
Herbstlicher Chai-Nuss-Kuchen
Der Herbst ist da – die perfekte Zeit für Gemütlichkeit, warme Getränke und natürlich leckeren Kuchen! Mein Chai-Haselnusskuchen bringt mit seinen würzigen Aromen und gerösteten Haselnüssen genau das richtige Herbstgefühl auf den Teller. Die Aromen von Chai, mit den Noten von Zimt und Kardamom, fangen den Zauber der goldenen Jahreszeit perfekt ein. Ob zum Kaffee […]
Apple Crumble Cheesecake
Jetzt, wo der Herbst begonnen hat, beginnt wieder die gemütliche Jahreszeit, während der man lange Sonntagsspaziergänge macht und sich gemütlich bei Kerzenschein, Tee, einem guten Buch oder einer Serie in den Sessel einkuschelt. Und genau hierfür wollte ich das perfekte Wohlfühlrezept erstellen, das den Herbst einläutet. Es ist die Kombination aus einem meiner Lieblingskuchen, einem […]
Pistazien-Himbeer-Torte
Diese Torte ist ein richtiger Hingucker – und für mich perfekt geeignet für besondere Anlässe. Sie ist etwas aufwendiger als normale Kuchen. Umso besser dafür geeignet, um jemanden eine besondere Freude zu machen. Das Rezept habe ich auf Wunsch meines Freundes umgesetzt, der sich zum Geburtstag ganz spezifisch eine Torte mit Himbeeren und Pistazien gewünscht […]
Banana Bread Granola
Morgens aufwachen und wissen, dass ein selbstgemachtes, knuspriges Müsli auf einen wartet – gibt es etwas Besseres? Ob als Topping für den Joghurt oder einfach pur mit frischer Milch – dieses Müsli-Rezept ist der perfekte Start in den Tag. Das Beste daran? Es lässt sich nach Lust und Laune anpassen und wird so nie langweilig. […]
Pistazien Cheesecake
Pistazie Das Grundrezept für den Cheesecake ist tatsächlich sehr einfach. Ich habe die lang erprobte Variante eine Freundin verwendet, die den Cheesecake ohne Wasserbad im Backofen zubereitet. Das Wichtige ist nun, den authentischen Pistaziengeschmack in den Kuchen zu bringen. Und hierfür brauchen wir einige Pistazien – in unterschiedlichster Form, denn sie kommen in den Boden, […]
Palak Paneer
Dieses Rezept ist ein Klassiker der indischen Küche – eines der Gerichte, das überall in Indien zu finden ist und auch in Deutschland auf der Speisekarte eines indischen Restaurants nicht fehlen darf. Es ist im Vergleich zu den reichhaltigen, buttrigen Currys sehr gesund und nicht allzu scharf. Und selbst wenn du keine Erfahrung mit der […]
Orangen-Kardamom-Plätzchen
Beim Backen dieser Plätzchen hat meine ganze Wohnung nach Weihnachten geduftet. Durch die Kombination an fruchtiger Orange, süßer weißer Schokolade und würzigem Kardamom bilden sie die perfekte Mischung. Besonders der Twist mit den getrockneten Orangenschalen machen sich für mich auch optisch sehr ansprechend und waren ein richtiger Hingucker auf meinem Plätzchen-Teller. Plätzchen ausstechen Hier kurz […]
Butterplätzchen mit Pekannüssen und Meersalz
Diese Plätzchen sind meine Neuentdeckung des letzten Jahres gewesen. Der Geruch der gerösteten Pekannüsse, die weiche Konsistenz der Plätzchen, die buttrig auf der Zunge zergehen, und der Kick durch die Kombination der Süße der weißen Schokolade und der Meersalzes machen den besonderen Charme dieser Plätzchen aus. Braune Butter Die besonders schön buttrige, mürbe Konsistenz erhalten […]