Karottenkuchen geht einfach immer – saftig, würzig und mit diesem Hauch von Gemütlichkeit, der perfekt in den Herbst passt. Dieser hier ist allerdings die etwas leichtere Variante: ganz ohne Zucker, dafür mit einer Extraportion Protein. Durch die geriebenen Karotten bleibt er schön saftig, das Proteinpulver sorgt für eine angenehme Sättigung und das Frosting aus Frischkäse […]
Ein Cheesecake, der nach Weihnachten schmeckt und dabei so einfach zuzubereiten ist? Genau das ist dieser Spekulatius-Cheesecake. Mit einem knusprigen Boden aus Spekulatiuskeksen und einer cremigen Füllung aus Spekulatiuscreme entsteht ein Kuchen, der aussieht wie aus dem Café, aber ganz unkompliziert zuhause gelingt. Die Kombination aus würzigem Boden, zarter, aromatischer Creme und weihnachtlichen Gewürzen macht […]
Zur Weihnachtszeit darf es ruhig mal ein Stück Cheesecake sein – am besten einer, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch ohne Zucker auskommt. Dieser Spekulatius-Cheesecake ist cremig, würzig und voller Geschmack, ganz ohne schwer im Magen zu liegen. Dank seines hohen Eiweißgehalts ist er sogar eine kleine Frühstücks-Ausrede – oder einfach das perfekte Stück […]
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Regen und Laub in der Luft liegt, bekomme ich jedes Jahr Lust auf Kuchen, die nach Herbst schmecken – warm, nussig und schokoladig. Dieser Birnen-Haselnuss-Schokokuchen vereint all das in einem Rezept: saftiger Schokoladenteig, verfeinert mit gemahlenen Haselnüssen und getoppt mit reifen Birnen, die beim Backen herrlich […]
mit Frischkäse Frostig Wenn man mich nach meinem Lieblinskuchen fragt, ist das tatsächlich Carrot Cake (gleich neben Cheesecake). Vor allem wegen des Frischkäsefrostings, von dem es meiner Meinung nach nie genug geben kann. Es ist genau die richtige Balance zwischen süß und frisch, und macht den Kuchen für mich erst richtig perfekt. Dieser Kuchen ist […]
Der Herbst ist da – die perfekte Zeit für Gemütlichkeit, warme Getränke und natürlich leckeren Kuchen! Mein Chai-Haselnusskuchen bringt mit seinen würzigen Aromen und gerösteten Haselnüssen genau das richtige Herbstgefühl auf den Teller. Die Aromen von Chai, mit den Noten von Zimt und Kardamom, fangen den Zauber der goldenen Jahreszeit perfekt ein. Ob zum Kaffee […]
Jetzt, wo der Herbst begonnen hat, beginnt wieder die gemütliche Jahreszeit, während der man lange Sonntagsspaziergänge macht und sich gemütlich bei Kerzenschein, Tee, einem guten Buch oder einer Serie in den Sessel einkuschelt. Und genau hierfür wollte ich das perfekte Wohlfühlrezept erstellen, das den Herbst einläutet. Es ist die Kombination aus einem meiner Lieblingskuchen, einem […]
Diese Torte ist ein richtiger Hingucker – und für mich perfekt geeignet für besondere Anlässe. Sie ist etwas aufwendiger als normale Kuchen. Umso besser dafür geeignet, um jemanden eine besondere Freude zu machen. Das Rezept habe ich auf Wunsch meines Freundes umgesetzt, der sich zum Geburtstag ganz spezifisch eine Torte mit Himbeeren und Pistazien gewünscht […]
Pistazie Das Grundrezept für den Cheesecake ist tatsächlich sehr einfach. Ich habe die lang erprobte Variante eine Freundin verwendet, die den Cheesecake ohne Wasserbad im Backofen zubereitet. Das Wichtige ist nun, den authentischen Pistaziengeschmack in den Kuchen zu bringen. Und hierfür brauchen wir einige Pistazien – in unterschiedlichster Form, denn sie kommen in den Boden, […]
