Kategorie: Rezepte

Spitzbuben

oder Linzer Plätzchen Wenn es in der Küche nach Mürbeteig und Marmelade duftet, ist für mich klar: Die Weihnachtsbäckerei ist offiziell eröffnet! Und dieses Rezept hat einen besonderen Platz auf meiner Backliste, denn klassische Spitzbuben sind die Lieblingsplätzchen meines Freundes. Die zarten Mürbeteigkekse mit ihrer süßen Marmeladenfüllung sind nicht nur ein Kindheitsklassiker, sondern auch perfekt, […]

Schoko Spitzbuben

mit Pistaziencreme „Markt und Straßen steh’n verlassen,still erleuchtet jedes Haus.Sinnend geh’ ich durch die Gassen,alles sieht so festlich aus.“– Joseph von Eichendorff Die Weihnachtszeit ist eine magische Zeit, in der Düfte von Gebäck, Schokolade und Gewürzen die Luft erfüllen und man beim Backen fast schon automatisch ein wenig zur Ruhe kommt. Genau dieses Gefühl möchte […]

Carrot Cake

mit Frischkäse Frostig Wenn man mich nach meinem Lieblinskuchen fragt, ist das tatsächlich Carrot Cake (gleich neben Cheesecake). Vor allem wegen des Frischkäsefrostings, von dem es meiner Meinung nach nie genug geben kann. Es ist genau die richtige Balance zwischen süß und frisch, und macht den Kuchen für mich erst richtig perfekt. Dieser Kuchen ist […]

Ayurveda Porridge

ein wärmendes Frühstück aus dem Himalaya Es gibt diese besonderen Rezepte, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nähren – die einen an einen Ort zurückbringen und besondere Erinnerungen wecken. Dieses Ayurveda Porridge gehört genau in diese Kategorie. Die Inspiration für dieses besondere Frühstück haben wir von einer unserer Indien-Reisen mitgebracht, genauer gesagt […]

Schnecken mit Schoko-Tahin-Orangen-Füllung

Die kalte Jahreszeit lädt dazu ein, die Küche in eine kleine Backstube zu verwandeln und neues auszuprobieren – und genau dafür sind diese Schoko-Orangen-Tahin-Schnecken wie geschaffen! Inspiriert von klassischen Zimtschnecken, bringen sie durch die Kombination von dunkler Schokolade, frischer Orange und dem nussig-herben Geschmack von Sesampaste (Tahin) eine besondere, nahöstliche Note auf den Tisch. Die […]

Rugalach Plätzchen

israelische Mini-Hörnchen mit zweierlei Füllung Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Plätzchen im Haus? Für mich ist es die perfekte Gelegenheit, um etwas Neues auf den Plätzchenteller zu bringen – und diese Rugalach sind eine echte Entdeckung! Ursprünglich aus Israel, erinnern die kleinen Teigröllchen […]

Herbstlicher Chai-Nuss-Kuchen

Der Herbst ist da – die perfekte Zeit für Gemütlichkeit, warme Getränke und natürlich leckeren Kuchen! Mein Chai-Haselnusskuchen bringt mit seinen würzigen Aromen und gerösteten Haselnüssen genau das richtige Herbstgefühl auf den Teller. Die Aromen von Chai, mit den Noten von Zimt und Kardamom, fangen den Zauber der goldenen Jahreszeit perfekt ein. Ob zum Kaffee […]

Apple Crumble Cheesecake

Jetzt, wo der Herbst begonnen hat, beginnt wieder die gemütliche Jahreszeit, während der man lange Sonntagsspaziergänge macht und sich gemütlich bei Kerzenschein, Tee, einem guten Buch oder einer Serie in den Sessel einkuschelt. Und genau hierfür wollte ich das perfekte Wohlfühlrezept erstellen, das den Herbst einläutet. Es ist die Kombination aus einem meiner Lieblingskuchen, einem […]

Pistazien-Himbeer-Torte

Diese Torte ist ein richtiger Hingucker – und für mich perfekt geeignet für besondere Anlässe. Sie ist etwas aufwendiger als normale Kuchen. Umso besser dafür geeignet, um jemanden eine besondere Freude zu machen. Das Rezept habe ich auf Wunsch meines Freundes umgesetzt, der sich zum Geburtstag ganz spezifisch eine Torte mit Himbeeren und Pistazien gewünscht […]